咖啡因和乳腺癌之间有联系吗？

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收录时间：2020-01-20

导读：前面提到的瑞典研究表明，喝咖啡的绝经后妇女的乳腺癌发病率降低，但同时发现咖啡因茶的摄入量与乳腺癌的发病率增加有关，尽管原因尚不确定。这项跨国研究还研究了茶和咖啡的

健康的头条新闻似乎总是包括有关咖啡因的研究，并且经常会指出咖啡因的摄入是否与乳腺癌有关。尽管对此有许多悬而未决的问题，但专家们了解到咖啡因可能不会增加患乳腺癌的可能性。实际上，尽管确实需要更多的研究，但它可能会降低某些女性的风险。

降低乳腺癌风险

尽管结果不一致，但在一些研究中，咖啡因的摄入与乳腺癌风险的降低有关。此外，尚不清楚可能存在联系的原因，以及可能对乳腺癌有潜在影响的咖啡因摄入的理想时机和食用量。

一个意大利研究人员小组研究了关于该主题的21项研究，他们指出，他们无法发现咖啡因摄入量与乳腺癌之间的关系。但是，当他们查看数据的一小部分时，他们报告说每天喝四杯咖啡与绝经后癌症风险降低10％有关。1个

瑞典一项研究对此表示赞同，并指出绝经后妇女的咖啡摄入量与乳腺癌的减少有关。2 每天喝三到四杯咖啡的女性比每天喝两杯咖啡或更少的女性患乳腺癌的比率略低。每天喝五杯或更多杯咖啡的女性患乳腺癌的比例更低。

进行大型跨国试验的研究人员还建议，咖啡因含量较高的咖啡摄入量与绝经后乳腺癌的风险较低有关。3

矛盾的结果

尽管上述支持咖啡因降低乳腺癌风险的研究值得关注，但咖啡因与乳腺癌之间的关系却十分复杂且不清楚。矛盾的结论仅支持对该主题有更多的了解。

前面提到的瑞典研究表明，喝咖啡的绝经后妇女的乳腺癌发病率降低，但同时发现咖啡因茶的摄入量与乳腺癌的发病率增加有关，尽管原因尚不确定。这项跨国研究还研究了茶和咖啡的摄入量，但没有显示茶（或脱咖啡因的咖啡）与绝经前或绝经后乳腺癌之间没有任何关系。

在进行研究的同时，请务必记住，某些食品和饮料含有可能共同或单独影响癌症风险的其他成分。

此外，一项不同的多中心试验表明，对于绝经后使用激素疗法的女性，必须注意咖啡对乳腺癌的潜在有益作用。4

研究人员发现，与每周每周喝少于七杯咖啡的女性相比，每天喝超过四杯咖啡的绝经后女性的乳腺癌风险降低了16％。然而，谁使用绝经后激素治疗和消费的咖啡每天超过四杯咖啡的妇女有22％更高的乳腺癌比女性消耗少于每周七杯的风险。

制备方法也有矛盾

咖啡对乳腺癌风险影响的问题不仅会随着年龄，更年期状态而变化，而且，制备咖啡的方法还会增加另一个变量。2019年对香港中国妇女的一项研究发现，这与乳腺癌的总体风险无关。但是，如果按制备方法细分，则存在显着差异。喝咖啡的女性患乳腺癌的可能性平均降低 52％。相反，那些谁喝速溶咖啡分别为50％，更容易患上这种疾病。5

正如正确地准备绿茶对于获得现有的植物营养素至关重要，咖啡的制备方式也很容易影响现有的营养素（或致癌物）。

关于咖啡与乳腺癌之间的关系，有许多因素在起作用。激素治疗和其他危险因素在患乳腺癌的风险方面比咖啡更重要。

咖啡因可治疗乳腺癌

咖啡因据信具有抗氧化和抗炎功能。抗氧化剂可以抵消氧化作用 -一种导致癌症和心脏病的化学过程。炎症会加重疾病，包括癌症。由于这些原因，咖啡因被认为是可能的乳腺癌治疗方法。

瓜拉那是一种富含咖啡因的食物，已在实验室进行了研究。它似乎在不影响正常细胞的情况下停止了乳腺癌细胞的生长。6 但是，这种作用尚未在人类中发现，该食品尚未用作乳腺癌的治疗方法。

另一个实验室实验评估了癌细胞对咖啡因的反应。研究人员发现，在雌激素受体阳性（ER +）和雌激素受体阴性（ER-）样品中，细胞生长受到抑制。他们还指出，摄入大量咖啡因并用他莫昔芬治疗预防乳腺癌的妇女患此病的可能性较小。研究人员认为咖啡因可以使女性对这种药物的有益作用更加敏感。7

由于实验室实验的结果在应用于人类时并不总是相同的，因此咖啡因对乳腺癌细胞的作用必须在人类中复制，然后才能被接受作为乳腺癌的治疗方法。在了解更多之前，您不应该尝试使用咖啡因作为预防乳腺癌的策略。

绿茶与乳腺癌复发

许多面对乳腺癌的人担心复发的风险，尤其是在得知雌激素受体阳性乳腺癌的人比治疗后的头5年更可能在5年后复发。虽然我们没有咖啡摄入量和乳腺癌复发风险的任何可靠信息，但是咖啡因饮料绿茶可能是考虑的选择。

食用绿茶不仅降低了患乳腺癌的风险，而且还被证明具有抗癌活性，并且最有效的联系似乎在于降低乳腺癌晚期复发的风险。由于雌激素受体阳性乳腺癌的复发风险至少持续20年保持不变（意味着癌症在10年后复发的可能性与以前一样），所以这对于那些喜欢喝绿茶的人来说可能是个好消息。

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